Sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare prevede una serie di iniziative che impediscono il deterioramento dei generi alimentari, che aiutano a prevenire la trasmissione di malattie infettive o a limitare l’esposizione delle consumatrici e dei consumatori ai residui e alle merci contaminate. Dal momento che molti alimenti rappresentano un ideale terreno fertile per i microorganismi, come batteri, virus e parassiti, i requisiti igienici specifici sono particolarmente elevati.
